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吃魚眼睛真的可以補眼嗎?

吃魚眼睛真的可以補眼嗎?

我們常常聽到老一輩或民間的一個說法:「吃魚眼睛可以補人的眼睛 」,這是真的有效嗎?還是我們都相信「以形補形」呢?

事實上吃魚眼睛中間的水晶體, 只有膠原蛋白質,反而是眼窩旁邊含有豐富的Omega-3 Omega3中只有DHA能通過BRB進入視網膜, 穿過屏障的DHA進入感光細胞,包覆及保護視紫貭。

DHA柔軟度最高、穿透力最強,現今所知脂肪酸只有DHA可在腦神經系統與視網膜中被發現,其中DHA約佔腦神經細胞的20%,但在視網膜比例更高,約為神經細胞的3倍,可進入黃斑部幫助視神經系統視網膜形成正常功能;預防視網膜病變,但畢竟眼窩的部分少,並且烹調時,避免熬煮過久,才能留住更多的DHA

資料 / 圖片來源:互聯網

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