黑糖薑汁年糕食譜

黑糖薑汁年糕食譜

新年就是要吃年糕嘛!年糕雖然是很簡單的食物但是要找一個適合自己口味的卻不是那麽簡單的。之前小編分享了生薑的好處。今天,小編就教你如何善用生薑做一道簡單養生健康又多人喜愛的黑糖薑汁年糕。

材料:
糯米粉    220 克
粘米粉     60 克
椰漿      100克
清水      100 克
黑糖      180 克
薑汁      200 克 (老薑 約200克 + 清水 4湯匙)
菜油       15 克 (1湯匙)

  1. 生薑洗乾净,切塊加水放入攪拌機打成姜蓉,取出姜汁。
  2. 將薑汁和清水加入窩內煮滾,加入黑糖煮溶,放涼。
  3. 糯米粉,粘米粉篩入碗內,備用。
  4. 將放涼的薑汁黑糖水、椰漿及菜油順序加入粉內,拌勻麵糊。
  5. 模具預先掃油,將粉漿倒入,放入鑊內,先用大火蒸15分鐘,然後改用中細火蒸30-45分鐘。用竹籤或小刀插入糕身,沒有粉漿沾上,表示糕已蒸熟,取出,放涼一晚,將糕倒出脫模,切塊,兩面煎香,就ok啦!

圖片/資料來源:互聯網

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