新春靚湯,保健又溫暖!

新春靚湯,保健又溫暖!

新春就快到了,相信大家忙前忙后的張羅打掃、忙著采購年貨等等,這一時的忙上忙下相信也很容易讓人體力透支,加上天氣寒冷,人體最容易感受寒邪,容易有感冒、怕冷等病徵。這時候,香港人最愛的中式湯水正是最好的滋補了!

只要選擇得宜,一碗小小的湯水,已具備了嫩膚、護心、明目以至健骨等功能,養生之餘,亦有提神及開胃之用。為摯愛家人熬制美味「靚湯」,絕對是集溫暖及保健於一身的最佳禮物。

海參木耳湯
功用:滋陰通便、溫腎益氣

材料:瘦肉半斤、海參半斤(新鮮或急凍)、黨參1兩、木耳4錢、冬菇6隻、清水2000毫升、食鹽少量

做法:
1.先把海參和瘦肉清洗乾淨並切成薄片;

2.以清水浸發木耳後徹底沖洗乾淨;

3.冬菇浸軟後切成條狀;

4.於湯煲把水燒沸後,放進所有材料,以中火煲煮約2小時,最後加入食鹽調味便可。

豬骨補腎湯
功用:疏筋活絡、補益肝腎

材料:豬骨2斤、桑寄生5錢、淮山5錢、狗脊5錢、巴戟3錢、杜仲3錢、枸杞少許

做法:將所有材料洗凈後一同放入煲內,注入清水2000毫升,並以文火煲成兩碗。

資料 / 圖片來源:互聯網

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